《白酌肉片》                                                                                

◎沾醬

1.醬油:3匙

2.醬油膏:2匙

3.烏醋:2匙

4.味琳:1匙

5.香油

6.熱水適量

◎配菜: 香菜、蒜苗(可用蒜頭代替)、蔥、(甜椒)

◎肉片: 里肌肉沾太白粉、油 和勻

作法:  里肌肉汆燙,再放入和沾醬、配菜 和勻即可

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hsinchu105 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

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  • 小玉啦
  • 好可惜

    我竟然沒吃到真是可惡阿~~
    那如果沾太白粉去過水川燙嗎??不就會有點勾勾的感覺呢??
    所以肉燙一燙在跟上面的料拌一拌嗎??還是要炒一下??
    有點像涼拌嗎??
    疑惑中~~
  • Evelyn
  • 有點像涼拌菜沒錯!

    我有吃到的來幫忙回答一下,有不對的再請主廚來更正^^
    因為沾的太白粉不多,而且沾完後還要用油和勻,所以效果是肉很滑嫩,不會到勾勾的感覺。
    肉燙完和調好的醬料拌一拌就可以上桌了,不用炒,所以也可以說是一道無煙料理喔!
  • 主廚
  • 下次再來煮一次
    記得肉片要薄
  • Evelyn
  • 太棒了
    好期待喔~
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